ASAP hitam mengepul dari cerobong-cerobong kecil di sebuah desa dekat Surabaya. Bau plastik terbakar menyesakkan udara. Di balik asap itu, tahu-tahu putih tercetak di wajan-wajan besar, siap masuk ke pasar dan meja makan. Murah, bergizi, tapi mengandung kisah yang tidak sesederhana rasa gurihnya. Belakangan, sorotan kembali mengarah pada desa-desa produsen tahu di sekitar Surabaya. Sebuah…
KEANEKARAGAMAN sumber daya genetik tanaman pangan dan pertanian dunia menghadapi ancaman serius. Laporan terbaru dari Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), yang dirilis pada 24 Maret 2025, menyoroti ketergantungan berlebihan terhadap sembilan jenis tanaman pangan utama yang menopang 60 persen produksi pangan global. Sembilan tanaman tersebut adalah tebu, jagung, beras, gandum, kentang, kedelai, kelapa…
KUALITAS makanan di sekolah kini menjadi perhatian global. Dalam laporan terbarunya, Education and Nutrition: Learn to Eat Well, UNESCO mengungkap fakta mengejutkan: 27 persen makanan sekolah di dunia disiapkan tanpa keterlibatan ahli gizi. Dari 187 negara yang dikaji, hanya 93 yang memiliki regulasi atau pedoman resmi terkait makanan yang disajikan di sekolah. Artinya, lebih dari…
Indonesia Kehilangan 150 Ribu Hektar Sawah Setiap Tahun
Pangan Berkelanjutan Atasi Kekurangan Gizi 300 Juta Orang
