DI SAAT dunia sibuk mengejar pangan murah, cepat, dan massal, seorang perempuan di Berkeley justru memulai revolusi yang diam-diam mengubah arah sejarah kuliner dan arah sistem pangan global. Namanya Alice Waters, pendiri restoran Chez Panisse, dan tokoh yang mengangkat konsep farm-to-table jauh sebelum istilah itu menjadi tren. Chez Panisse berdiri di 1517 Shattuck Avenue, Berkeley,…
INDONESIA kaya akan rempah dan tanaman herbal bernilai ekonomi tinggi. Salah satunya adalah daun jeruk, yang lazim digunakan dalam kuliner Nusantara seperti rendang dan soto. Namun, siapa sangka daun jeruk juga menjadi komoditas ekspor yang diminati dunia? Sayangnya, meski permintaan global tetap tinggi, tren ekspor daun jeruk Indonesia justru mengalami penurunan dalam beberapa tahun terakhir….
PLASTIK adalah bagian tak terpisahkan dari kehidupan modern. Dari kemasan makanan hingga furnitur, penggunaannya meluas ke hampir setiap sudut kehidupan manusia. Namun, sebuah studi baru-baru ini mengungkapkan sisi gelap plastik yang jarang dibahas: ratusan ribu kematian dan jutaan penyakit jantung setiap tahun dikaitkan dengan bahan kimia yang terdapat dalam produk plastik umum. Mengungkap Bahaya Tersembunyi…
AIR minum yang aman dikonsumsi adalah kebutuhan dasar manusia. Namun, survei terbaru Kementerian Kesehatan RI pada 2023 menunjukkan fakta mengkhawatirkan: hanya 20,49 persen masyarakat Indonesia yang memiliki akses ke air minum layak. Angka ini meningkat tipis dari 11 persen beberapa tahun sebelumnya, namun masih jauh dari kata memadai. Masalah ini menjadi lebih kompleks ketika sebagian…
INDONESIA terus melangkah menuju swasembada pangan, sebuah visi besar yang diusung Presiden Prabowo Subianto. Kementerian Kehutanan (Kemenhut) menjadi salah satu ujung tombak upaya ini melalui program perhutanan sosial. Dengan pendekatan keberlanjutan, kolaborasi lintas sektor diharapkan tidak hanya mendukung ketahanan pangan, tetapi juga memperkuat ekonomi masyarakat. 8 Juta Hektare untuk Masa Depan Pangan Menteri Kehutanan Raja…
Pangan Berkelanjutan Atasi Kekurangan Gizi 300 Juta Orang
Industri Sawit optimistis Hadapi Tantangan Global
5 Destinasi Andalan Pariwisata Indonesia
